Красна изба пирогами

Лепешка с картофельным пюре

Хотелось заменить в рецепте лепешки картофельной сухое картофельное пюре на более здоровый продукт — обычное картофельное пюре. После небольшой корректировки рецепта получился очень удачный результат.

Ингредиенты:

• 200 мл молока;
• 350 г муки;
• 150 г картофельного пюре;
• 50 мл теплой воды;
• 1 чайная ложка соли;
• 0,5 столовой ложки сахара;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1 столовая ложка (без верха) сухих дрожжей;
• половина стакана муки для раскатывания теста.

Приготовление лепешки с картофельным пюре

Налить в миску теплое молоко. Размешать в нем сахар.

Стакан муки (140 г) просеять и смешать с сухими дрожжами. Всыпать муку в молоко и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.

Добавить в подошедшую опару соль, растительное масло и остывшее картофельное пюре, разведенное теплой водой. Затем всыпать оставшуюся муку и замесить тесто.

Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на полчаса.

Противень застелить бумагой для выпечки. Слегка смазать бумагу маслом. Руками распределить тесто по противню в виде лепешки толщиной 2 см. На поверхности лепешки острым ножом сделать косые надрезы в виде сетки. Отставить на 15 минут на расстойку. Можно посыпать лепешку крупной морской солью.

Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 20-30 минут.

Подобные рецепты:

Лепешка с геркулесом

Лепешка с манкой и отрубями

Лепешка с рисом

Версия для печати