Лепешка на сметане
24 Фев 2019, Автор: irigen
Лепешка на сметане
Дрожжевая лепешка с добавлением в тесто сметаны.
Ингредиенты:
- 200 мл воды;
- 1 столовая ложка сахара;
- 1 чайная ложка сухих дрожжей;
- 2 чайные ложки соли;
- 200 г сметаны;
- 1 яйцо (половину яйца – в тесто, половину – для смазки);
- примерно 500 г муки (+ 50 г муки на разделку);
- кунжут и мак для посыпки.
Приготовление лепешки на сметане
Налить в миску теплую воду. Размешать в воде сахар.
100 г муки просеять. Смешать сухие дрожжи с просеянной мукой. Всыпать муку в воду и замесить опару. Накрыть миску с опарой полотенцем и поставить в теплое место на полчаса.
Когда опара подойдет, добавить в неё сметану, соль и половину яйца. Половину яйца оставить для смазки лепешки. Перемешать, всыпать оставшуюся муку и замесить тесто. Тесто выложить на разделочную доску, присыпанную мукой и вымесить. Сформовать колобок, положить в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место на 30-60 минут.
Противень застелить бумагой для выпечки. Смазать бумагу маслом. Тесто выложить на противень и руками распределить на весь противень. Острым ножом сделать надрезы на лепешке.
Дать лепешке расстояться 20-30 минут в теплом месте.
Смазать оставленным яйцом. Посыпать маком и кунжутом.
Выпекать лепешку в предварительно нагретой до 180°C духовке 25-30 минут.
Подобные рецепты:
 Лепешка с гречневой кашей |
 Лепешка с рисом |
 Лепешка с геркулесом |
Версия для печати
А если ее делать на живых дрожжах…ск. граммов нужно взять для нее?☺
Обычно я заменяю сухие дрожжи на живые в соотношении 1:3. То есть примерно 10-15 г живых дрожжей.