Кексы на шампанском
04 Фев 2023, Автор: irigenИз теста на остатках шампанского с шоколадом и орехами можно испечь кекс или порционные кексики. Выпечка получается очень вкусной, ароматной и сочной.
Ингредиенты для теста:
(на 12 кексиков или один кекс 10х24)
- 85 г сливочного масла;
- 150 г сахара;
- 1-2 чайные ложки ванильного сахара;
- 1 яйцо;
- 150 мл шампанского;
- 160 г муки;
- 1 чайная ложка разрыхлителя;
- треть чайной ложки соли;
- 40 г арахиса;
- 40 г шоколада.
Приготовление кексов на шампанском
Орехи измельчить в крупную крошку. Шоколад нарезать кусочками. Яйцо разделить на желток и белок.
Мягкое сливочное масло ложкой растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желток и перемешать. Затем добавить шампанское и перемешать до однородности.
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить в приготовленную смесь.
Затем добавить орехи и шоколад и еще раз перемешать.
Белок взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.
Выпекать можно в маленьких формочках для кексиков или одним кексом в прямоугольной форме размером 10 на 24 см.
Формочки для кексиков смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой тесто в формочки, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
При выпечке в одной форме для кекса застелить форму бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить тесто и выпекать в духовке при 180 градусах Цельсия примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать кексам остыть в формах и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Ваша фантазия неистощима, мне бы и в голову не пришло использовать в этом рецепте шампанское.
После дня рождения всем остаткам пыталась найти применение.