^[1]

Грушевый пирог с заливкой

Пирог из песочного теста с ароматной заливкой.
Этот пирог можно испечь не только с грушами, но и с другими фруктами.

Для формы 24 см в диаметре.

Ингредиенты для теста:

• 1 яйцо;
• 80 г сахара;
• 100 г сливочного масла или маргарина;
• щепотка соли;
• 1 чайная ложка разрыхлителя;
• 250 г муки.

Ингредиенты для заливки:

• 6 столовых ложек сметаны (20%);
• 5 столовых ложек сахара;
• 1 яйцо;
• 1 пачка (40 г) пудинга ванильного или миндального в порошке.

• 2 крупные спелые груши.

Приготовление грушевого пирога с заливкой

Приготовить тесто. Яйцо растереть с сахаром, добавить соль, размягченное масло или маргарин и перемешать. Муку просеять с разрыхлителем и быстро замесить тесто. Слепить из теста колобок, завернуть его в пищевую плёнку и убрать в холодильник на полчаса.

Приготовить заливку. Яйцо растереть с сахаром, добавить сметану и пудинг. Хорошо перемешать. Можно взбить блендером.

Груши помыть, разрезать пополам, вырезать сердцевину. Если у груш грубая кожица, то их следует очистить. Нарезать груши тонкими дольками.

Дно формы выстелить пекарской бумагой. Смазать маслом бумагу и бортики формы. Бортики слегка присыпать мукой.

Тесто вынуть из холодильника. Руками равномерно распределить тесто по дну формы и бортикам.

Вылить заливку на тесто. Грушевые дольки уложить веером, чуть утапливая их в заливку.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания начинки (примерно 30-40 минут).

По рецепту Лены marele. Оригинал рецепта на нашем форуме ^[2].

Подобные рецепты:

[3] Постный медово-грушевый пирог

[4] Пирог с грушей и шоколадом

[5] Пирог с персиками