- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Галета с грушами и сыром
Posted By irigen On 28.11.2021 @ 12:25 In - галеты,- пироги,Выпечка | 2 Comments
Галета из постного заварного теста с грушами, пикантным сыром и орешками. В тесте совсем нет сахара, а в начинке – лишь немного сахара для посыпки.
Муку просеять с разрыхлителем и перемешать с солью.
В миску влить растительное масло, добавить горячую воду (кипяток) и размешать.
Всыпать просеянную муку с разрыхлителем и солью. Замесить тесто ложкой. Тесто сначала будет комковатое, неоднородное. Выложить его на разделочную доску и вымесить руками. Накрыть тесто полотенцем и оставить на 30 минут.
Подготовить начинку. Груши очистить и нарезать дольками. Груши должны быть спелыми. У слив удалить косточки и нарезать сливы дольками.
Подготовить лист бумаги для выпечки по размеру противня. Тесто обмять и раскатать тесто на присыпанной мукой бумаге для выпечки в круглый корж толщиной примерно 3-4 мм. Корж по размеру получается чуть больше, чем лист бумаги. Края коржа раскатать немного тоньше, чем середину.
Слегка посыпать середину коржа мукой и выложить груши, оставляя края коржа свободными от начинки. По краю начинки уложить кусочки слив. Посыпать начинку сахаром.
Сыр нарезать брусочками или кубиками. Я использовала мягкий сыр Brie с белой плесенью. Можно использовать другие марки сыров с белой или голубой плесенью. Уложить кусочки сыра равномерно по грушевой начинке. Завернуть края коржа на начинку. Перенести галету с бумагой на противень.
Смазать края галеты водой и посыпать сахаром.
Выпекать при температуре 180 градусов Цельсия примерно 35-40 минут. Через 20-25 минут после начала выпечки посыпать галету орехами и выпекать еще 15 минут.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-grushami-i-syrom/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-grushami-i-syrom/#more-27954
[2] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-yablokami-i-chernikoj/
[3] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-na-lyuboj-vkus/
[4] Image: https://irigen.ru/culinary/baking/galeta-s-persikami/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.