Булочки на желтках

Комментарии

Булочки на желтках

02 Фев 2024, Автор: irigen

Булочки на желтках

Сдобные булочки на желтках, очень вкусные и долго не черствеющие.

Ингредиенты для теста:

(на 12 булочек по 75 г)

250 мл молока;
2 столовые ложки сахара;
15 г свежих дрожжей;
1 чайная ложка соли (под нож);
4 желтка;
30 г сливочного масла;
2 столовые ложки растительного масла;
500 г муки.

Приготовление булочек на желтках

В теплом молоке растворить сахар и дрожжи. Затем добавить желтки, соль, растопленное сливочное и растительное масло. Перемешать смесь.

Муку просеять и добавить 500 г в приготовленную смесь. Замесить вязкое тесто.

Остальную муку высыпать на доску, выложить тесто и обмять до гладкости.

Сформировать из теста шар и положить в смазанную растительным маслом миску. Накрыть пленкой и поставить на расстойку в теплое место примерно на 1 час.

Когда тесто подойдет, выложить его на доску и разделить на 12 равных частей. Придать каждой части округлую форму.

Противень застелить бумагой для выпечки, смазанной маслом. Уложить булочки на противень. Булочки накрыть пленкой и поставить на расстойку на полчаса в теплом месте.

Затем с помощью кисточки смазать булочки яйцом или желтком, смешанным с чайной ложкой воды.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия 20-25 минут.