^[1]

Булочки на простокваше

Дрожжевые булочки на простокваше, тесто для которых замешивается в хлебопечке. Это универсальные булочки: из них можно сделать гамбургеры, бутерброды с колбасой или сыром, а можно и намазать вареньем.

Ингредиенты:

(на 12 булочек)

• 10 г свежих дрожжей;
• 400 г пшеничной муки;
• 1 чайная ложка соли;
• 1 чайная ложка сахара;
• 260 мл простокваши;
• 1 столовая ложка меда;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• желток для смазки;
• кунжут для посыпки.

Приготовление булочек на простокваше

Простоквашу слегка подогреть. Растворить в ней мед и свежие дрожжи.

Заложить все сухие ингредиенты в чашу хлебопечки, залить жидкую смесь и масло в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Включить режим «Пельмени» и вымесить тесто.

Выложить тесто из ведерка хлебопечки на посыпанную мукой разделочную доску. Придать тесту форму шара, слегка вымесив его в муке. Накрыть тесто полотенцем и дать подойти в теплом месте примерно 20 минут. Когда тесто подойдет, обмять его и разделить на 12 равных частей. Сформовать круглые булочки и уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом.

Булочки оставить для расстойки на полчаса в теплом месте. Затем смазать верх булочек желтком, смешанным с чайной ложкой воды, или крепким чаем и посыпать кунжутом.

Выпекать в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до подрумянивания (примерно 20 минут).

Подобные рецепты:

[2] Булочки на йогурте с крахмалом

[3] Булочки с манкой на йогурте

[4] Булочки творожные дрожжевые