Булочки на йогурте

13 Ноя 2015, Автор: irigen

Булочки на йогурте

Дрожжевые булочки на йогурте, тесто для которых замешивается в хлебопечке. Это универсальные булочки: из них можно сделать гамбургеры, бутерброды с колбасой или сыром, а можно и намазать вареньем.

Ингредиенты:

(на 8 булочек по 70 г)

1 чайная ложка сухих дрожжей;
330 г пшеничной муки;
0,5 чайной ложки соли;
1 чайная ложка сахара;
100 мл теплой воды;
1 чайная ложка меда;
130 мл классического (несладкого) йогурта;
2 столовые ложки растительного масла;
яйцо для смазки;
кунжут для посыпки.

Приготовление булочек на йогурте

Йогурт

В теплой воде растворить мед и смешать с йогуртом.
Заложить все сухие ингредиенты в чашу хлебопечки, залить йогуртовую смесь и масло в хлебопечку в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Включить режим «Пельмени» и вымесить тесто.

Выложить тесто из ведерка хлебопечки на посыпанную мукой разделочную доску. Придать тесту форму шара, слегка вымесив его в муке. Накрыть тесто полотенцем и дать подойти в теплом месте примерно 20 минут. Когда тесто подойдет, обмять его и разделить на 8 равных частей. Сформовать круглые булочки и уложить их на противень, застеленный бумагой для выпечки. Бумагу смазать маслом.

Булочки оставить для расстойки на полчаса в теплом месте. Затем смазать верх булочек взбитым яйцом или крепким чаем и посыпать кунжутом.