Блины с кабачком и картофелем

06 Июл 2024, Автор: irigen

Несладкие кабачково-картофельные блины на молоке. Блины получаются средней толщины, мягкие и очень вкусные.

Ингредиенты:

(на 6 блинов)

половина среднего кабачка (180 г);
1 средняя картофелина;
2 яйца;
половина чайной ложки соли;
200 мл молока;
100 г муки;
половина чайной ложки разрыхлителя;
2 столовые ложки подсолнечного масла;
зелень укропа и петрушки.

Приготовление блинов с кабачком и картофелем

Кабачок очистить и натереть на крупной терке. Картофелину очистить и тоже натереть на крупной терке.

Натертые кабачок м картофель

В миске соединить яйца, соль и 50 мл молока, перемешать. Затем добавить муку, просеянную с разрыхлителем, тщательно размешать и постепенно развести тесто оставшимся молоком.

Тесто

Добавить в тесто натертые кабачок и картофель. Перемешать, добавить мелко нарезанную зелень и растительное масло. Перемешать до однородности.

Тесто для блинов

Тесто получается достаточно густое, почти как на оладьи. На сковороде тесто само не растекается, поэтому надо налить тесто в центр сковороды и распределить его донышком половника или специальным приспособлением для блинов.

Приспособление для блинов

Выпечка блина

Перед выпечкой первого блина сковороду слегка смазать подсолнечным маслом, а остальные блины можно выпекать без смазывания сковороды. Блины выпекать с двух сторон и складывать стопкой на тарелку.