Авокадо

30 Сен 2018, Автор: irigen

Авокадо

Этот тропический фрукт теперь можно купить и в наших супермаркетах. Его мякоть богата витаминами и важными минеральными веществами. По содержанию рибофлавина (витамина В6) и тиамина (витамина В1) данный плод превосходит все остальные фрукты. Кроме этого, в нем содержатся витамины А, В2, В3, В5, В9, С, Е и К. Что касается содержания микроэлементов, то их список настолько обширен, что с ним трудно сравниться другим фруктам.

Авокадо способствует снижению уровня холестерина и снижению веса, помогает при аритмии, содержит большое количество растительных белков, заменяющих белки животного происхождения. В авокадо содержится глютадион, являющийся мощным антиоксидантом. Все это сделало авокадо одним из популярных фруктов у сторонников правильного питания.

Как же правильно выбрать авокадо?

В наших супермаркетах обычно продаются недозрелые плоды авокадо. Они твердые и плотные. Если Вы попробуете такой плод, то будете сильно разочарованы. Но если дать ему правильно дозреть, то он станет мягким и вкусным.

Авокадо

Следует выбрать плод авокадо с ровной зеленой окраской без пятен. Авокадо надо положить в бумажный пакет и хранить при комнатной температуре. Через 2-3 дня, в зависимости от начальной спелости фрукта, авокадо станет слегка мягким. Не допускайте перезревания авокадо. На нем не должны появиться темные точки и пятна. При надавливании на фрукт он должен ощущаться мягким, но на нем не должно оставаться ямок после надавливания.

Авокадо в пакете

Спелый авокадо следует разрезать вдоль пополам и слегка повернуть половинки относительно друга. Спелый авокадо легко разделяется. Косточку необходимо удалить. Авокадо очистить от кожицы. Не следует хранить разрезанный авокадо, его сразу надо использовать в пищу. Чтобы кусочки плода не потемнели, их сбрызгивают лимонным соком.