Ветчинница

24 Апр 2013, Автор: irigen
ветчина домашняя фото

Ветчина домашняя

Мне давно хотелось научиться делать домашнюю ветчину. Прочитав в Интернете о том, что для этого можно использовать ветчинницу, я решила приобрести это устройство.

У нас в продаже есть две ветчинницы: Белобока и Редмонд. Конструкции у них одинаковы, поэтому выбрала ту, которую было удобно получить в интернет-магазине. Это оказалась ветчинница Редмонд.

ветчинница фото

Ветчинница

Конструкция ветчинницы очень проста. Она состоит из полого цилиндрического корпуса, в который с двух сторон вставляются крышки-донышки. Крышки стягиваются тремя пружинами. Одна из крышек неподвижна, а другая крышка с помощью пружин сдавливает содержимое ветчинницы.

ветчинница в сборе фото

Ветчинница в сборе

В ветчинницу вкладывают пакет для запекания и в него помещают фарш или кусочки мяса. Пакет завязывают, ветчинницу закрывают и укладывают ее в кастрюлю с водой. Вода должна покрывать ветчинницу. У меня ветчинница уместилась в 5-литровой кастрюле. Кастрюлю закрывают крышкой и ставят на огонь. После закипания огонь уменьшают до слабого кипения воды и кипятят 1-1,5 часа. Затем ветчинницу вынимают из кастрюли и дают ей остыть. После остывания пакет с ветчиной ставят в холодильник для затвердевания.

Можно поместить ветчинницу в мультиварку, но объем чаши должен быть не менее 5 литров. Я делала ветчину в мультиварке Редмонд 45021. Ветчинница хорошо разместилась в чаше, и ветчина получилась отличная.

В некоторых рецептах для приготовления ветчины предлагают использовать духовку. При использовании духовки ветчинницу помещают в форму для запекания, наполовину заполненную водой.

Опробованные рецепты для ветчинницы:

Ветчина из курицы и свинины

Ветчина куриная в мультиварке

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Отзывов (3) на «Ветчинница»

  1. Оксана:

    Ирина Михайловна поздравляем с покупкой! Жаль что вы от нас далеко, хочется попробовать домашнюю ветчину)))) представляю какая вкуснятина.

    • Моим домашним всем очень понравилась. Делала первую пробу из курицы, теперь буду пробовать и из свинины. От покупной теперь откажемся наверняка, как с хлебопечкой отказались от покупного хлеба.

  2. елена:

    уже перепробовала массу рецептов, всей семье все нравится, в полном восторге и от мультиварки и от ветчинницы

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 32.95MB | MySQL:35 | 0,750sec