Текущее время: 28 мар 2024, 14:31

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Буженина
СообщениеДобавлено: 20 ноя 2012, 11:04 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
Буженина
Рецепт рассчитан на мультиварку Рanasonic – 181 (или 18) с объёмом чаши 4,5 л

Вложение:
Буженина (в мультиварке)1.JPG
Буженина (в мультиварке)1.JPG [ 94.14 КБ | Просмотров: 22803 ]



Ингредиенты:
Свинина (постная) - 1кг
Горчица – 1 ст. л.
Растительное масло – 1 ст. л.
Чеснок –4 зубчика (или по вкусу)
Лимонный перец – по вкусу (или другие любимые специи)
Соль –по вкусу

Приготовление:

1. Нарезать чеснок тонкими дольками и нашпиговать им мясо.

2. Натереть мясо солью, посыпать лимонным перцем, а затем обмазать смесью горчицы с растительным маслом.

3. Туго перевязать мясо суровой ниткой, положить в кастрюлю и убрать в холодильник на ночь.

4. За полчаса до начала приготовления вынуть мясо из холодильника (оно должно немного согреться перед приготовлением).

5. Установить Мультиварку на программу «Выпечка» - 40минут и обжарить мясо с двух сторон (по 20 минут на каждую сторону).

6. Перевести Мультиварку на программу «Тушение» (1 час) – во время тушения мясо можно переворачивать и поливать выделившимся соком.

7. После сигнала об окончании программы Мультиварку выключить, а мясо не вынимать из кастрюльки ещё 1-1,5 часа.

Готовая буженина одинаково вкусна как в горячем, так и холодном виде, но в горячем виде её сложно нарезать красиво.
Я предпочитаю делать с ней вкусные бутерброды и поэтому поступаю так - вынимаю мясо из кастрюльки и плотно закручиваю в пищевую фольгу. Даю полностью остыть и только после этого убираю на несколько часов в холодильник. Охлаждённая буженина легко режется на тонкие ломтики. А ещё я использую её для приготовления мясного салата – получается очень вкусно!


Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 3


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB