Текущее время: 28 мар 2024, 17:26

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Шоколадное мороженое
СообщениеДобавлено: 12 дек 2011, 12:51 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 13:02
Сообщения: 128
Откуда: Far Away Подмосковье
Шоколадное мороженое


Рецепт взят из итальянской книжки "Gelato"

Вложение:
13.jpg
13.jpg [ 38.36 КБ | Просмотров: 7418 ]


500 мл молока
500 мл сливок
250 г сахара
1 ч.л. ванильного экстракта
50 г несладкого какао-порошка
125 граммов темного шоколада расплавленного
8 больших яичных желтков
апельсиновая цедра для украшения (у меня швейцарский лимонный шоколад)


1. Положите в холодильник миску большого размера.
2. Растопите шоколад на водяной бане.
3. Доведите до кипения на среднем огне молоко, сливки, 150 гр сахара, ванилин. Высыпьте какао в миску среднего размера.
4. Добавьте растопленный шоколад и перемешайте (трудно это делать).
5. Введите раствор в готовую молочно-сливочную смесь и размешайте до однородности (лучше миксером).
6. Взбейте желтки с остатками сахара миксером до белизны и пышности.
7. Соедините шоколадную смесь с яичной и доведите до кипения на огне, постоянно помешивая (не давая кипеть), чуть уварите смесь, пока она не станет медленно стекать с задней части ложки. Охладите смесь, помешивая ложкой 2-3 минуты.
8. Достаньте миску из холодильника, вылейте смесь и оставьте остывать в холодильнике 30 мин.
9. По инструкции производителя поместите охлажденную смесь в мороженицу и готовьте мороженое.

Приятного аппетита!

_________________
Я - Катя. Мой ЖЖ-вжик. Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадное мороженое
СообщениеДобавлено: 24 ноя 2015, 13:49 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 ноя 2015, 15:48
Сообщения: 18
Не смотря на холод, мне захотелось мороженого))))))

_________________
http://diplomu-voroneg.ru/diplom-krasniy.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадное мороженое
СообщениеДобавлено: 01 дек 2015, 13:28 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 13:02
Сообщения: 128
Откуда: Far Away Подмосковье
Ну так и сделайте, не пожалеете.

_________________
Я - Катя. Мой ЖЖ-вжик. Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Шоколадное мороженое
СообщениеДобавлено: 02 дек 2015, 15:29 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 ноя 2015, 15:48
Сообщения: 18
На выходных делала.... это было непередаваемо вкусно :D :D :D :D Спасибо большое ))))

_________________
http://diplomu-voroneg.ru/diplom-krasniy.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 4 ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB