Текущее время: 28 мар 2024, 14:47

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Апельсиновый бисквит
СообщениеДобавлено: 01 май 2012, 15:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 ноя 2011, 19:31
Сообщения: 371
Откуда: Spain
Апельсиновый бисквит


Изображение

Я перепробовала и пекла различные бисквиты. Данный рецепт считаю одним из самых удачных: ароматный, пышный, мягкий, в меру сладкий, подойдет для использавания на коржи для торта.
Рецепт для круглой формы диаметром 24см

Изображение

Продукты:
Мука (специальная для бисквитов) - 400г (Если мука обычная, то еще+ 1/2 (8г) пакетика разрыхлителя ROYАL
Яйца - 4 шт. размер L
Сахар - 250-300г
Масло оливковое - 180г
Сок апельсина (свежевыжитый) - 180г
Цедра 1 апельсина (стараться использовать только оранжевую корку апельсина, без белой массы, чтобы избежать горечи)
Сахарная пудра для посыпки верха после выпекания бисквита - 20г

Приготовление:
Отделить белки от желтков. Желтки смешать с сахаром и взбить. Добавить просеяную муку, масло, сок апельсиновый, цедру и хорошо промешать миксером. Затем взбить белки и аккуратно ввести их в тесто...

Дно формы смазать ОМ, вылить тесто (оно слегка густовато-тягучее) и поставить выпекать в разогретую духовку на 40 минут при tº 180º.
Готовый бисквит очень хорошо выходит из формы, корочка получается хрустящая, посыпаем сверху сахарной пудрой.

Изображение

Данный бисквит я дополнила 1 шт. твердого зеленого яблока. на фото видно, что яблоко не осело на дне, а поднялось на самый верх бисквита и придало приятную кислинку.
Получилось очень вкусно.

_________________
Не забывайте засыпать с мечтой и просыпаться с целью.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладкие пироги и кексы
СообщениеДобавлено: 01 май 2012, 17:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 705
Галя, а можно апельсин заменить на лимон- мы предпочитаем лимонную выпечку. Интересно, а сколько лимона надо-сока. Цедру с 1 лимона достаточно.

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Сладкие пироги и кексы
СообщениеДобавлено: 01 май 2012, 19:58 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 ноя 2011, 19:31
Сообщения: 371
Откуда: Spain
Люба, сок нужен апельсиновый обязательно (не сок лимона), oбъясню почему : сок здесь выполняет роль жидкости (и вкуса конечно). Если заменить его на 180г сока лимона, то думаю это будет очень кислый бисквит. :( Добавить 50г сока лимона, а остальную жидкость заменить водой? не знаю как отразиться на вкусе... Словом это будет уже другой рецепт... а цедру конечно же можешь заменить на лимонную. Я делала с лимонной цедрой тоже пару раз - вкусно. ;)

_________________
Не забывайте засыпать с мечтой и просыпаться с целью.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 3 ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB