Текущее время: 28 мар 2024, 16:04

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 23 фев 2013, 11:40 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 705
Миндальные рогалики
вкусно!!!!
Вложение:
P1180714.JPG
P1180714.JPG [ 70.85 КБ | Просмотров: 9123 ]

2 белка- не взбивать!
100гр сахара
1 пачка ванильного сахара
200гр марципана )Marzipanrohmasse)
1 чайн ложка апельсинового ликера или аромы со вкуса апельсина- я не добавляла
50гр муки
1/2чайн ложки разрыхлителя

75 гр миндальных листочков для обсыпки

Марципан натереть на терке, смешать с белками (не взбитыми)- порубить все ножом до единой массы. Добавить сахар с ванильным сахаром- перемешать. Добавить муку с разрыхлителем и все тщательно перемешать. Можно использовать миксер с насадкой для хлебного теста.

Выдавить рожки на противень с бумагой для выпечки. Сверху посыпать миндальными листочками.
Печь при 180град около 15 минут.
Вложение:
P1180706.JPG
P1180706.JPG [ 78.18 КБ | Просмотров: 9123 ]

Остудить. Снимать, аккуратно поддевая ножом под низ изделия, чтобы рожок не сломался.
Обмакнуть концы рожка в растопленный кувертюрный шоколад или глазурь. Можно и не шоколадную, а белого цвета.
Вложение:
P1180717.JPG
P1180717.JPG [ 89.45 КБ | Просмотров: 9123 ]

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 23 фев 2013, 11:41 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 705
еще фотка
Вложение:
P1180710.JPG
P1180710.JPG [ 65.46 КБ | Просмотров: 9122 ]

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 28 фев 2013, 12:37 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
Люба, рогалики хороши Изображение!
А скажи, сколько рогаликов получается из этой порции теста и чем ты их выдавливала на противень? Для кондитерского мешка это тесто подходит?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 06 мар 2013, 16:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 705
Лена, я выдавливала из мешочка. только не из кондитерского, а взяла для заморозки, уголок отрезала и вперед. Должно получиться 14 штук! А у меня выдавилось может 10, но крупных :D и штучки 3 шарика. Кстати шарики удобнее делать- они места занимают на противне меньше))) И половинку в шоколад обмакнуть- вкус такой же. При выпечке тесто увеливается в объеме, надо учитывать расположение рогаликов, иначе они сомкнуться.

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 18 мар 2013, 17:36 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
кенга
Люба, спасибо за ответ :) !
Любаша, я ещё хочу спросить тебя - в этом тесте вообще нет ни капли масла? И какой оно консистенции получается? В смысле, оно должно легко выдавливается из пакетика или с трудом?


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 21 мар 2013, 19:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 705
Лена, масла нет, попробуй, неплохо выдавливается, но не очень удобно- я отрезала сначала маловато в пакете, было трудно выдавливать. Потмо отрезала побольше, пошло быстрее. Но размер получился побольше. Можно бы и поменьше делать- тогда побольше штук будет. Расчет теста на 14 штук рогаликов.

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 23 мар 2013, 18:27 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
Любаша, спасибо за ответ. Alles klar :D !


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Миндальные рогалики
СообщениеДобавлено: 16 дек 2013, 21:03 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 705
снова испекла- все хвалили!
Вложение:
P1220430.JPG
P1220430.JPG [ 98.48 КБ | Просмотров: 7570 ]

на этот раз делала поменьше диаметром, поэтому много рогаликов получилось.

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 8 ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB