Текущее время: 28 мар 2024, 23:57

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Печенье и пирожные
СообщениеДобавлено: 29 янв 2012, 11:13 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 28 ноя 2011, 19:05
Сообщения: 60
ТОФФИ

рецепт позаимствован с польского сайта mojewypieki.blox.pl/2008/05/Ciasto-toffi.html

Вложение:
DSCN2249.JPG
DSCN2249.JPG [ 197.07 КБ | Просмотров: 4419 ]


Текст рецепта привожу в оригинале, мои изменения -синим цветом

Для теста:
500 г муки
1/2 стакана сахара
150 г меда
125 г маргарина
2 яйца
1 пачечка ванильного сахара
1 чайная ложечка питьевой соды, погашенная 1 столовой ложкой лимонного сока.
Для крема 1:
500 г сливок 30-36% (у меня 25%)
100 г сах.пудры
3 чайные ложки желатина
Для второго крема:
1 банка (400 г) сгущенного молока ( взяла сразу вареное)
100 г порезаных грецких орехов.

Муку порубить с маргарином, добавить остальные составляющие и замесить тесто. Поделить на две части и каждую из них распределить по форме 21*25см.
Печь в нагретой до 180С духовке около 15 минут.
Я пекла в форме 25*35 см и то у меня по этому рецепту получилось теста на 3 коржа. Если делить на 2 части, то надо тогда брать или форму для выпечки еще большую, или коржи получатся более толстыми.
Крем 2.
Сгущенное молоко сварить в кипящей воде на протяжении 3 часов. Так рекомендует автор, но я себе упростила жизнь и взяла сразу вареную сгущенку.
Крем 1.
Сливки взбить с сахарной пудрой.
Желатин распустить в 3 столовых ложках воды, добавить постепенно во взбитые сливки.
Сливочным кремом переложить выпеченные и охлажденные коржи. На верхний корж выложить вареную сгущенку, разровнять и посыпать резанными орехами.

Из приведенного количества сливок крема получается много, как раз на три коржа хорошим слоем, да еще и бока выровнять. Поэтому, сгущенку положила на второй корж и получился вполне достойный тортик при небольших трудозатратах. Хорошо режется на пирожные, будет уместен на любом зимнем столе. Да, и все-таки пудру я зря добавляла, он и без неё сладкий.

Вложение:
12345 161 - копия.JPG
12345 161 - копия.JPG [ 247.56 КБ | Просмотров: 4419 ]


Вложение:
DSCN2247.JPG
DSCN2247.JPG [ 175.19 КБ | Просмотров: 4419 ]


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB