Текущее время: 29 мар 2024, 13:29

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Стейк дровосека (Holzfällersteaks)
СообщениеДобавлено: 11 сен 2012, 15:39 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
Стейк дровосека (Holzfällersteaks)

Вложение:
Holzfällersteak mit Champignons und Röstzwiebeln.JPG
Holzfällersteak mit Champignons und Röstzwiebeln.JPG [ 98.86 КБ | Просмотров: 4534 ]


Ингредиенты:
Стейки из свиной лопатки (Schweineschulter ) – 4шт. (примерно по 200г каждый)
Шампиньоны свежие – 300 - 400г (или 2 баночки консервированных)
Соль, перец – по вкусу


Ингредиенты для маринада:
Репчатый лук – 100г (или готовый Röstzwiebeln -репчатый лук, обвалянный в муке и жареный во фритюре)
Чеснок – 3 маленьких зубчика
Сухое красное вино – 250мл
Растительное масло – 6 ст.л.
Паприка сладкая ( в порошке) – 2 ст.л.
Розмарин (в сушёном виде) – 1 ч.л.


Приготовление:
1. Стейки посолить и поперчить.

2. Смешать все ингредиенты для маринада, положить в него стейки и поставить мариноваться в холодильник на 10-12 часов.

3. Подготовленные стейки обжарить с двух сторон (по 5-6 минут с каждой стороны) на хорошо разогретой сухой сковороде.
и выложить в форму для запекания.

4. Выложить в сковороду подготовленные и порезанные тонкими пластинками шампиньоны, быстро обжарить, а затем выложить поверх стейков.

5. Сразу после грибов выложить в сковороду и быстро обжарить нарезанный тонкими кольцами лук.

6. Обжаренный лук выложить поверх шампиньонов.
(Если используется Röstzwiebeln, то его не обжаривают, а сразу выкладывают поверх шампиньонов.)

7. Вылить на дно формы 80-100мл воды и поставить её в заранее разогретую (180°C) духовку на 30-35минут.

8. За 10 минут до окончания прикрыть форму пищевой фольгой.


Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB