Текущее время: 29 мар 2024, 14:32

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из птицы
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 20:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 17:21
Сообщения: 361
Откуда: Москва
Куриная запеканка с потрошками

Нам потребуется:
Куриная грудка, 400-500 грамм, грамм по 200-250 куриной печёнки и желудков, яйцо, сыр, сметана, специи.
Можно часть белого мяса заменить тёмным (с окорочка или голяшки), по желанию.

Куриное филе нарезать мелкими кусочками не более 1х1 см, печёнку кусочками не более 2х2 см, желудочки 1,5х1,5 см. Филе должно быть не меньше половины от общего объёма.
Вложение:
IMG_7616.JPG
IMG_7616.JPG [ 121.01 КБ | Просмотров: 5707 ]

Добавить яичный белок, 1.5-2 столовые ложки сметаны, соль, молотый перец.
Вложение:
IMG_7618.JPG
IMG_7618.JPG [ 121.48 КБ | Просмотров: 5707 ]

Хорошо перемешать. Смазать форму постным маслом и выложить смесь, разровнять. Я использовала разовую форму на 940 мл.
Вложение:
IMG_7619.JPG
IMG_7619.JPG [ 133.21 КБ | Просмотров: 5707 ]

Разогреть духовку до 210С-220С. Затянуть форму фольгой и поставить в духовку на 1 час 20 мин - 1 час 30 мин.

Оставшийся желток размешать и натереть в него 50-60 грамм сыра, перемешать. Получается густая смесь - сыр, чуть смазанный желтком.
Достать форму из духовки, убрать фольгу. Проверить, что бы не выделялся розовый сок (из-за печёнки). Выложить сырную смесь на запеканку и поставить открытую форму обратно в духовку минут на 20, пока сыр не запечётся.
Вложение:
IMG_7622.JPG
IMG_7622.JPG [ 123.97 КБ | Просмотров: 5707 ]

Вложение:
IMG_7629.JPG
IMG_7629.JPG [ 66.66 КБ | Просмотров: 5707 ]

Подавать с любым гарниром.
Вложение:
IMG_7631.JPG
IMG_7631.JPG [ 106.2 КБ | Просмотров: 5707 ]

Горчица, кетчуп и майонез при желании.
Для любителей печёнки - измените пропорции запеканки по своему вкусу.
Любители лука могут потушить его и добавить в запеканку.

Приятного аппетита!

_________________
----------------------------------------------------------------
Анна
Я неправильная хозяйка, поэтому готовлю неправильные блюда!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из птицы
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 20:48 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 ноя 2011, 19:31
Сообщения: 371
Откуда: Spain
Анютка, очень красиво смотрится запеканка в готовом виде. Изображение
Я наверно добавлю еще чеснок, и можно зелени всякой... Как думаешь, не испорчу рецепт?
:?

_________________
Не забывайте засыпать с мечтой и просыпаться с целью.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из птицы
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 21:00 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 17:21
Сообщения: 361
Откуда: Москва
Meile писал(а):
Как думаешь, не испорчу рецепт?

:lol:
Думаю, что немного чесночка не помешает. Просто я не ем ни лук, ни чеснок, поэтому мои рецепты такие... кхм... пресновато-диетические ;)
А зелень - я б в сырную корочку укропчика порубила. Думаю, что почти за 2 часа в самой запеканке укроп распадётся на мелкие частички.
Можно сделать вариант - к мясу добавить сырую морковку кубиками и красный болгарский перец.
Но это будет уже совсем другое блюдо... :roll:
А так мне хотелось именно нежного вкуса и разной структуры. Печёночка получается такая мякая, пупики твёрденькие, а филе всех объединяет :roll:
Пробуй!
Расскажешь ;)

_________________
----------------------------------------------------------------
Анна
Я неправильная хозяйка, поэтому готовлю неправильные блюда!
Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из птицы
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 21:07 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 ноя 2011, 19:31
Сообщения: 371
Откуда: Spain
Да... думаю ты права... :( Я почему зелень хотела добавить: для красоты... Но она (зелень) вряд ли зеленой останется после запечки... ;) Наверное тогда для "зелености" можно перец болгарский зеленый к мясу, а укропчик, петрушку и зеленый лучок уже с сыром смешать...
Ой, чуйствую наворочу я дел :shock:

_________________
Не забывайте засыпать с мечтой и просыпаться с целью.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Блюда из птицы
СообщениеДобавлено: 10 янв 2012, 23:22 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 25 ноя 2011, 20:42
Сообщения: 41
Откуда: NV, Las Vegas
Анюточка Здорово, мне идея понравилалась, надо будет воплотить

_________________
" Потерянная в мозгообразных помыслах"Изображение


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB