Текущее время: 28 мар 2024, 16:21

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные блюда
СообщениеДобавлено: 10 июн 2012, 15:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
Котлетки из сёмги/лосося с белым соусом

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом.JPG [ 76.89 КБ | Просмотров: 4175 ]


Ингредиенты для фарша:
Филе сёмги/лосося – 750г
Лук репчатый – 1 шт.
Яйцо – 1 шт.
Тосты, подсушенные в тостере – 3шт. (или 2-3 ст.л. манной крупы)
Молоко для размачивания тостов
Петрушка – маленький пучок
Укроп (сухой) - по вкусу
Белый перец, лимонный перец, соль – по вкусу
Растительное масло для жарки

Для белого соуса:
Крем-суп из порея (от Maggi) – 1пакетик
Сливки – 200мл
Вода – 200мл

Приготовление:
1. Мелко нарезать луковицу и обжарить до прозрачности.

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 2.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 2.JPG [ 57.01 КБ | Просмотров: 4175 ]


2. Пропустить через мясорубку рыбное филе, размоченные тосты и петрушку.
3. Добавить яйцо, лук, укроп, специи, соль - всё перемешать. Выбить фарш до состояния пышности и оставить на 15 минут.

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 3.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 3.JPG [ 57.87 КБ | Просмотров: 4175 ]


Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 4.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 4.JPG [ 69.88 КБ | Просмотров: 4175 ]


4. Сформировать котлетки, время от времени смачивая руки водой.

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 5.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 5.JPG [ 56.4 КБ | Просмотров: 4175 ]


5. Разогреть в сковороде растительное масло (примерно 2 ст.л.) и обжарить котлетки с двух сторон до красивой золотистой корочки.

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 7.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 7.JPG [ 59.23 КБ | Просмотров: 4175 ]


Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 8.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 8.JPG [ 59.88 КБ | Просмотров: 4175 ]


6. Влить в сковороду немного воды, чтобы она только прикрывала дно, закрыть крышкой и оставить томиться на маленьком огне в течение 20-25 минут.

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 9.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 9.JPG [ 66.35 КБ | Просмотров: 4175 ]


Приготовить белый соус:

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 6.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 6.JPG [ 56.73 КБ | Просмотров: 4175 ]


Налить в сотейник сливки и воду, добавить содержимое пакетика «Крем-суп из порея». Перемешать венчиком до однородного состояния и поставить на огонь. Довести до кипения и, постоянно помешивая, проварить на маленьком огне 3-5 минут.

Вложение:
Котлетки из сёмги с белым соусом 1.JPG
Котлетки из сёмги с белым соусом 1.JPG [ 78.37 КБ | Просмотров: 4175 ]


Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 2


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB