Текущее время: 29 мар 2024, 04:37

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные блюда
СообщениеДобавлено: 03 апр 2012, 19:32 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 30 ноя 2011, 19:31
Сообщения: 371
Откуда: Spain
Часто делаю паэлью, и притом разную: с курицей, свининой, смешаную, с морепродуктами, овощную... с рисом и фидеуа (разновидность пасты).
Вот вчера делала с морепродуктами (800г)
2-3 вида рыбы филе (порезать кусочками), кальмары, мидии, ракушки, креветки.
перец красный - 1 шт.
чеснок -3-4 зубчика
спелые томаты - 2 шт.
рис (из расчета 2 жменьки на человека)
рыбный бульон 0,6л (или по количеству риса)
шафран, соль, перец черный, лимон, масло оливковое.

Изображение
Сначала обжарим на специальной сковороде (паэльера) красный перец и чеснок, чтобы оливковое масло в котором будем делать паэлью сохранило этот вкус.
Изображение

После обжарки резервируем их на тарелке
Изображение

и обжарим 2 минутки морепродукты.
Изображение

Затем добавляем к ним тертые 2 помидоры, еще обжариваем 1 минутку,
Изображение

добавляем бульон (рыбный) или просто кипящую воду + шафран, рис и через 10 минут выкладываем дольки красного перца и чеснок и доводим рис до готовности.
Изображение

Изображение
После того как паэлья готова даем ей "отдохнуть" минут 5 и можно подавать к столу.
Изображение

В Испании принято сбрызнуть паэлью лимонным соком.
Изображение
Приятного аппетита. :P
Абсолютно аналогичные рецепты паэльи с мясом, овощами: просто заменить морепродукты на те, с которыми будете готовить.

_________________
Не забывайте засыпать с мечтой и просыпаться с целью.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB