Текущее время: 29 мар 2024, 04:49

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Re: Рыбные блюда
СообщениеДобавлено: 12 дек 2011, 10:11 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
Рыба в миндальных листочках.
Идея взята из книги Das grosse Buch der Blitzrezepte (Naumann und Göbel Verlagsgesellschaft mbH, Köln)

Вложение:
Рыба в миндальных листочках 1.JPG
Рыба в миндальных листочках 1.JPG [ 179.31 КБ | Просмотров: 3892 ]



Ингредиенты:
Филе рыбы - 800г
Яйцо – 2шт.
Лимонный сок
Мука
Соль, перец – по вкусу
Миндальные листочки – 200г
Масло растительное и сливочное – для жарки

Вложение:
Рыба в миндальных листочках..JPG
Рыба в миндальных листочках..JPG [ 138.5 КБ | Просмотров: 3892 ]


Приготовление:
В немецкой кухне при приготовлении рыбы существует правило трёх S – «säubern, säuren, salzen“, что означает такую последовательность – помыть, сбрызнуть лимоном и лишь потом посолить. Так же поступим и мы – помоем филе (потом обязательно обсушим бумажным полотенцем), сбрызнем лимонным соком и посолим, а при желании ещё и поперчим.
Подготовим три мисочки – в одну насыпем муку, в другой взобьём венчиком два яйца, а в третью поместим миндальные листочки.
Разогреваем сковороду, наливаем в неё часть растительного и часть сливочного масла. Рыбное филе поочерёдно погружаем в каждую из трёх мисочек – сначала с мукой, потом с яйцом, а затем в миндальные листочки. Обжариваем в горячем масле по 3 минуты с каждой стороны. Выкладываем на тарелку и наслаждаемся – это очень вкусно!


P.S.Если в этом рецепте заменить миндальные листочки на сухие (в пакетиках) картофельные хлопья, то получится не менее вкусная рыбка!

Вложение:
Рыба в картофельных хлопьях.JPG
Рыба в картофельных хлопьях.JPG [ 207.01 КБ | Просмотров: 3892 ]


Вложение:
Рыба в картофельных хлопьях 1.JPG
Рыба в картофельных хлопьях 1.JPG [ 226.59 КБ | Просмотров: 3892 ]


Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ 1 сообщение ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB