Текущее время: 28 мар 2024, 14:55

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: хлеб на закваске
СообщениеДобавлено: 03 мар 2015, 19:24 
Не в сети

Зарегистрирован: 03 мар 2015, 19:14
Сообщения: 1
Подскажите, пожалуйста, почему опадает хлеб на закваске.
Спасибо!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: хлеб на закваске
СообщениеДобавлено: 03 мар 2015, 20:33 
Не в сети
Администратор
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 10 ноя 2011, 19:56
Сообщения: 716
Откуда: Санкт-Петербург
Для того, чтобы ответить на Ваш вопрос, нужно знать, какой хлеб, пшеничный или ржаной, и на какой закваске.
Одной из причин может быть то, что хлеб сильно поднялся при расстаивании и ставится в духовку в начале опадания. Лучше ставить его выпекаться чуть раньше.
Также можно попробовать класть чуть больше соли. Можно добавить немного солода - это тоже помогает.

_________________
Я страшный человек! Я пью чай без сахара, пишу букву "ё", если она положена в слове, а ещё отличаю оливки от маслин.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 2 ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 1


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB