Текущее время: 28 мар 2024, 23:59

Часовой пояс: UTC




Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 
Автор Сообщение
 Заголовок сообщения: Бисквитный торт « Для мамы»
СообщениеДобавлено: 15 май 2012, 09:33 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 20 ноя 2011, 19:23
Сообщения: 390
Откуда: BRD
Бисквитный торт « Для мамы»
(пекла на Muttertag - День матери)

Для разъёмной формы 26 см в диаметре.

Рецепт этого замечательного бисквитного теста взят у Любы-кенга – см. Бисквитный рулет

Вложение:
Бисквитный торт Для Мамы.JPG
Бисквитный торт Для Мамы.JPG [ 99.1 КБ | Просмотров: 8590 ]


Ингредиенты для теста:
Яйца - 3 (среднего размера М)
Сахарная пудра (сахар) - 125 г
Мука - 125 г
Разрыхлитель – 7г (половина 15-ти граммового пакетика)
Ванильный сахар – 1 пакетик

Ингредиенты для начинки «Хрустящие сливки»:
Сливки для взбивания (30%) - 200мл
Ванильный сахар – 1 п.
Загуститель для сливок – 1 п.
Миндальные листочки – 2-3 ст.л.

Ингредиенты для малиновой начинки:
Замороженная малина – 300г
Ванильный пудинг для варки – 1 п.
Сахар – 25г
Вода - 100мл
(Обе начинки я готовлю перед приготовлением теста. «Хрустящие сливки» убираю в холодильник, а малиновую начинку оставляю остывать при комнатной температуре, время от времени помешивая.)

Приготовление начинки «Хрустящие сливки»:
Сливки для взбивания взбить с ванильным сахаром и загустителем для сливок (по инструкции на пакетике.). Вмешать миндальные листочки.

Приготовление малиновой начинки:
В отдельной посуде смешать 25г сахара с ванильным пудингом в порошке. Развести смесь небольшим количеством воды (воду взять от 100мл, указанных в рецепте).
Оставшуюся воду довести в кастрюльке до кипения, добавить малину и довести до кипения ещё раз. Снять кастрюльку с огня, вмешать разведённый водой пудинг и снова поставить на огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения и поставить остывать.

Вложение:
Бисквитный торт Для мамы 2.JPG
Бисквитный торт Для мамы 2.JPG [ 80.18 КБ | Просмотров: 8590 ]


Приготовление теста:
1. Разогреть духовку до 175°C.
2. Яйца взбить миксером с сахарной пудрой (сахаром) и ванильным сахаром на высокой скорости. Взбивать 3-5 минут. Масса должна получиться густой, пышной и почти белого цвета.
3. Добавить муку, просеянную вместе с разрыхлителем, и быстро перемешать миксером на самой низкой скорости.
4. Готовое тесто выложить в форму, выстеленную пекарской бумагой и сразу же поставить в горячую духовку на вторую полку снизу.
5. Выпекать бисквит 25 - 30 минут (время зависит от особенностей духовки), духовку не открывать!
6. Готовый бисквит вынуть из духовки и оставить на 10 минут в форме. Аккуратно (ножом) отделить бисквит от стенок формы и перевернуть на решётку. Дать полностью остыть.
7. Остывший корж разрезать на две равных части.
Сборка торта:
На нижний корж выложить и равномерно распределить остывшую малиновую начинку, а поверх неё так же равномерно распределить "Хрустящие сливки". Закрыть вторым коржом.
Украсить торт по своему усмотрению и убрать на несколько часов в холодильник.

Вложение:
Бисквитный торт Для мамы 1.JPG
Бисквитный торт Для мамы 1.JPG [ 77.09 КБ | Просмотров: 8590 ]


Приятного аппетита!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бисквитные торты
СообщениеДобавлено: 15 май 2012, 11:14 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 22 ноя 2011, 19:46
Сообщения: 705
Лена, у тебя бисквит и горбом не поднялся, умеешь печь! Красиво очень! и очень воздушно получилось. А малиновая начинка- мы ее обожаем, буду делать.

_________________
Изображение я
+++++
Мне столик с видом на мечту,
Эспрессо и фламбе с заката!!!
Нет, больше ничего не надо,
А впрочем...
На ладонь звезду и блюз с горчинкой шоколада!!!


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Бисквитный торт « Для мамы»
СообщениеДобавлено: 08 янв 2014, 06:14 
Не в сети

Зарегистрирован: 01 дек 2012, 01:12
Сообщения: 3
Откуда: ля Рашше
Эклеры классные у тебя
Я этот торт из детства помню.... но давно не пекла

_________________
b.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Бисквитный торт « Для мамы»
СообщениеДобавлено: 06 ноя 2015, 11:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 23 окт 2015, 10:09
Сообщения: 4
Откуда: Россия
спасибо Теперь буду делать такой торт часто. С цветами повеселее выглядит, мне показалось.


Вернуться к началу
 Профиль  
 
 Заголовок сообщения: Re: Бисквитный торт « Для мамы»
СообщениеДобавлено: 17 ноя 2015, 15:55 
Не в сети
Аватара пользователя

Зарегистрирован: 16 ноя 2015, 15:48
Сообщения: 18
Шикарный вкус) Спасибо за рецепт_)

_________________
http://diplomu-voroneg.ru/diplom-krasniy.html


Вернуться к началу
 Профиль  
 
Показать сообщения за:  Поле сортировки  
Начать новую тему Ответить на тему  [ Сообщений: 5 ] 

Часовой пояс: UTC


Кто сейчас на конференции

Сейчас этот форум просматривают: нет зарегистрированных пользователей и гости: 4


Вы не можете начинать темы
Вы не можете отвечать на сообщения
Вы не можете редактировать свои сообщения
Вы не можете удалять свои сообщения
Вы не можете добавлять вложения

Найти:
cron


Powered by phpBB® Forum Software © phpBB Group. Color scheme by ColorizeIt!
Русская поддержка phpBB