Очень удачный рецепт пирожных "Киндер-сюрприз" от Гулии с сайта carina-forum. Очень толково все написано- во всяком случае при выпечки вопросов не возникает.
Вложение:
3.jpg [ 85.59 КБ | Просмотров: 7066 ]
" на 15 пирожных
для бисквита:
100 г сл.масла размягчённого
90 г сахара
3 яйца
50 г муки
70 г картофельного крахмала
2 ч.л. разрыхлителя
1 пакетик ванилина
для мусса:
250 г жирных сливок
6 г желатина (3 пластинки)
4-5 ст.л. мёда-или сахар по вкусу (2-4 стол ложки)
2 ст.л. молока
сахарная пудра
- взбить мягкое масло с сахаром, затем добавить по одному яйца и продолжать взбивать
- добавить просеянные муку, крахмал, разрыхлитель и ванилин, перемешать
- выложить тесто на противень 25х40, выстеленный бумагой и выпекать при 170* 15-20 минут, остудить и разрезать пополам
- приготовить мусс: замочить желатин в холодной воде, затем отжать и распустить в горячем молоке
- взбить сливки с мёдом, затем соединить с желатином
- выложить крем на один корж, разровнять, накрыть вторым коржом и прижать, поставить в холодильник на 1-2 часа
- перед подачей посыпать сахарной пудрой и разрезать на квадратики."
Вложение:
5.jpg [ 71.65 КБ | Просмотров: 7066 ]
Я из этого рецепта взяла соотношение : сливки- желатин. И могу сказать, что оно меня ни разу не подвело!