Салат Цезарь

09 Май 2011, Автор: irigen
фотография салата Цезарь

Салат Цезарь

Широко известный салат Цезарь имеет много различных исполнений, но традиционно он включает зеленый салат, яйца, сыр и сухарики. Все дело в заправке.

К сожалению, не всегда имеются в наличии все входящие в эту заправку ингредиенты. Используя те продукты, которые наверняка имеются у каждой хозяйки, можно приготовить очень вкусный салат, близкий к классическому варианту.

Ингредиенты:

  • пучок салата;
  • 2 яйца;
  • 4 куска белого хлеба;
  • 60 г сыра;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 2 столовых ложки лимонного сока;
  • 1 чайная ложка горчицы;
  • 1 столовая ложка сметаны;
  • соль;
  • 3 столовых ложки растительного масла.

Приготовление салата

Чеснок измельчить в чеснокодавке и смешать с растительным маслом. Дать смеси настояться 15-20 минут.

Приготовить сухарики. Нарезать свежий белый хлеб маленькими кубиками со стороной не более 1 см. Сковороду нагреть, высыпать кусочки хлеба и сбрызнуть их столовой ложкой масла, настоявшегося на чесноке. Перемешивая, обжарить сухарики до подрумянивания. Остудить.

Яйца сварить всмятку, так чтобы желток был жидким. Для этого после закипания дать покипеть 1,5-2 минуты и, сняв с огня, залить яйца холодной водой.

Салат вымыть. Выложить стенки салатницы листьями салата. На дно салатницы насыпать крупно нарезанные или порванные руками листья салата.

Яйца очистить. Жидкие яичные желтки добавить в оставшуюся чесночно-масляную смесь, а белки раскрошить на листья салата в салатницу. Сверху выложить сухарики.

Добавить в масляно-яичную смесь лимонный сок, горчицу, соль и сметану. Взбить эту смесь блендером.

Полить взбитой смесью салат и посыпать тертым сыром.

Подобные рецепты:

салат цезарь с курицей

Салат Цезарь с курицей

салат из авокадо с яблоком и сыром

Салат из авокадо с яблоком и сыром

фотография салата со свеклой и виноградом

Салат со свеклой и виноградом «Виноградная улитка»

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Отзывов (2) на «Салат Цезарь»

  1. Марина:

    Наверно вкусно

    • Не сомневайтесь, это действительно вкусно. :-) В последнее время многие добавляют в салат Цезарь вареную курицу. Но здесь приведен рецепт «классического» варианта этого салата (без курицы), он более легкий.

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 32.95MB | MySQL:35 | 0,647sec