^[1]

Закуска рыбная на картофельных решетках

Закуска из соленой красной рыбы на хрустящих жареных решетках из тертого картофеля.

Ингредиенты:

• 300 г слабосоленой красной рыбы (семги, форели, лосося);
• 3 крупных картофелины;
• 100 г творожного сыра или сметаны (20-30%);
• соль, перец, кунжут;
• растительное масло для жарки.

Приготовление рыбной закуски на картофельных решетках

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Слегка посолить, добавить перец.

Разогреть сковороду с растительным маслом. Выложить картофель на сковороду небольшими кучками, отжимая лишнюю воду. Ложкой придать кучкам картофеля форму плоских лепешек-решеток. Посыпать кунжутом и обжарить с двух сторон до румяной корочки.

Выложить картофельные решетки на блюдо в один слой и дать им остыть.

На остывшие решетки положить по половине чайной ложки творожного сыра или сметаны. Красную рыбу нарезать тонкими узкими полосками, свернуть рулетиками и уложить сверху.

^[2]

Закуска рыбная на картофельных решетках

Источник рецепта: журнал «Приготовь», №12, 2012 г.

Подобные рецепты:

[3] Яйца, фаршированные авокадо

[4] Волованы с творожным сыром и семгой

[5] Баклажанные рулетики с сырным салатом