^[1]

Рыбные котлеты с киноа

Рыбные котлеты из филе щуки с добавлением киноа.

Ингредиенты:

(на 8 котлет)

• 350 г рыбного филе;
• 1 желток;
• половина луковицы;
• 2 столовые ложки (30 г) киноа;
• 1 столовая ложка растительного масла в фарш;
• соль, перец по вкусу;
• 2 столовые ложки растительного масла для обжарки котлет;
• половина стакана панировочных сухарей для обваливания котлет.

Приготовление рыбных котлет с киноа

Киноа залить кипятком и дать постоять 10-15 минут. Затем откинуть киноа на мелкое сито и слить воду. Киноа выложить в небольшую кастрюлю (ковш), залить 50 мл воды, довести до кипения и варить 3-5 минут на слабом огне. Снять с огня и остудить.

Приготовить рыбный фарш. Если используете размороженную рыбу, то филе надо хорошо отжать перед прокручиванием, иначе фарш будет очень жидким.

Рыбное филе провернуть на мясорубке с луком. Добавить в фарш остывшую киноа и желток. Фарш посолить, добавить соль и перец по вкусу. Хорошо перемешать.

^[1]

Приготовление рыбных котлет с киноа

Мокрыми руками слепить котлеты и обвалять их в панировочных сухарях.

Жарить котлеты с двух сторон на сковороде на растительном масле. Крышкой не накрывать.

Подобные рецепты:

[2] Котлеты рыбные с творожным сыром

[3] Рыбные котлеты с овощами

[4] Рыбные котлеты Нежные