Красна изба пирогами

Лосось запеченный в пергаменте

Лосось с овощами, запеченный в пергаменте в духовке.

Ингредиенты:

(на две порции)

• 300 г филе лосося или другой красной рыбы;
• соль, смесь перцев по вкусу;
• розмарин;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 6 штук помидоров черри;
• 1 столовая ложка растительного масла.

Приготовление лосося запеченного в пергаменте

Рыбу вымыть, обсушить бумажным полотенцем. Посолить, посыпать перцем и розмарином.

Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Нагреть сковороду с растительным маслом. Выложить на сковороду лук и морковь, посолить и слегка обжарить.

Отрезать прямоугольный лист пергамента (бумаги для выпечки) с размерами примерно 40 на 25 см. Сложить бумагу вдвое как тетрадный лист и наметить сгиб. Развернуть бумагу и выложить на центр одной половины листа обжаренные лук и морковь. На овощи уложить рыбу. Вокруг рыбы разместить помидоры черри, разрезанные на половинки.

Укладка овощей и рыбы

Накрыть рыбу другой половиной листа. Завернуть края бумаги, как показано на фото.

Завертывание рыбы в конверт

Уложить получившиеся «конверты» на противень и запекать в духовке при 200 градусах Цельсия 15-20 минут.

Перед запеканием

После запекания

Подобные рецепты:

Лосось в картофеле

Лосось с овощами на пару в мультиварке

Лосось под творожным сыром

Версия для печати