^[1]

Томатный суп с индейкой и рисом

Вкусный суп с кусочками индейки, рисом и свежими помидорами.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• голень индейки;
• 2-3 картофелины
• 2 столовые ложки риса;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• стебель сельдерея;
• 1 сладкий перец;
• 3 помидора;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление томатного супа с индейкой и рисом

Голень индейки отварить до готовности, пока мясо не станет мягким. Солить после закипания. Вынуть из бульона, отделить от кости и нарезать крупными кусочками.

При необходимости бульон процедить. Довести бульон до кипения и добавить картофель кусочками и рис.

Приготовить томатную заправку. В сковороде на растительном масле слегка обжарить мелко нарезанный лук и морковь, натертую на крупной терке. Добавить мелко нарезанные стебель сельдерея и сладкий перец. Залить пюре из помидоров (можно натереть помидоры на терке ^[2]). Тушить на слабом огне 7-8 минут.

Добавить в кастрюлю кусочки индейки, лавровый лист и заправку со сковороды. Варить суп еще 5-10 минут.

В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить суп.

Накрыть крышкой и дать настояться 10-15 минут.

Подобные рецепты:

[3] Суп с индейкой, грибами и зеленым горошком

[4] Суп с индейкой, грибами и перловкой

[5] Суп с индейкой, рисом и кабачком