^[1]

Сырный суп-пюре из мороженых овощей

Нежный суп-пюре с сыром из смеси мороженых овощей. Состав мороженых овощей может быть разным. Меняя набор овощей, можно получать различные вкусовые оттенки супа.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 400 г мороженой овощной смеси;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока;
• 2 черешка сельдерея;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 200 г мягкого плавленого сыра «Янтарь» или «Виола»;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление сырного супа-пюре из мороженых овощей

В кастрюлю налить растительное масло и нагреть.

Лук и чеснок мелко нарезать. Сельдерей нарезать кусочками. Слегка обжарить лук, чеснок и сельдерей в кастрюле на растительном масле.

Добавить в кастрюлю смесь мороженых овощей. Я использовала смесь из цветной и брюссельской капусты, стручковой фасоли, моркови и зеленого горошка. Можно использовать смесь других овощей.

^[1]

Смесь мороженых овощей

^[1]

Мороженые овощи

Залить в кастрюлю 1 литр кипятка. Варить 10 минут. Затем добавить плавленый сыр и кипятить на слабом огне до растворения сыра. Добавить соль и перец по вкусу.
Снять кастрюлю с огня. Блендером или миксером измельчить суп до пюреобразного состояния.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре с тыквой

[3] Суп-пюре с грибами и сыром

[4] Суп-пюре овощной со сливками