^[1]

Суп с индейкой и щавелем

Суп с индейкой, рисом и мороженым щавелем.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• 300 г филе индейки;
• 2 зубчика чеснока;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• 2-3 картофелины
• 150 г щавеля;
• 2 столовые ложки риса;
• 2 столовые ложки томатного пюре;
• лавровый лист;
• зелень петрушки и укропа.

Приготовление супа с индейкой и щавелем

Филе индейки нарезать небольшими кусочками. Лук мелко нарезать. Дольки чеснока раздавить ножом и мелко нарезать. Морковь нарезать тонкой соломкой.

В кастрюлю влить 2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Обжарить в кастрюле сначала чеснок, затем последовательно добавить лук, морковь и кусочки индейки. Слегка обжарить все в кастрюле, перемешивая.

Влить в кастрюлю 1,5 литра горячей воды, довести до кипения, и варить 15-20 минут. Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить в кастрюлю картофель, рис и варить 10 минут. Затем добавить томатное пюре и лавровый лист.

Мороженный щавель добавить в кастрюлю с супом, добавить мелко нарезанную зелень петрушки и укропа, довести до кипения и выключить.

В тарелку с супом положить сваренное вкрутую яйцо (0,5 яйца на порцию), мелко нарезанную зелень (лук, укроп, петрушку) и сметану. Яйцо можно нарезать кусочками или положить в тарелку половинку яйца разрезом вверх.

Подобные рецепты:

[2] Суп со щавелем и рисом

[3] Суп со щавелем

[4] Суп со щавелем и зеленым горошком