^[1]

Суп-пюре с тыквой

Овощной диетический суп-пюре с тыквой.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 л бульона или воды;
• 1 луковица;
• 2 зубчика чеснока (по желанию);
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 400 г тыквы;
• 1 помидор;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление супа-пюре с тыквой

В кастрюлю налить растительное масло и нагреть.

Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь нарезать кусочками. Слегка обжарить лук и чеснок в кастрюле на растительном масле. Затем добавить морковь.

Залить в кастрюлю 1 л бульона или воды. Картофель и тыкву очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Опустить помидор на 1-2 минуты в кипящий суп. Вынуть помидор, обдать его холодной водой и очистить от кожицы. Нарезать помидор кусочками и положить в суп.

Варить суп до готовности картофеля и тыквы. Затем снять с огня. Блендером или миксером измельчить суп до пюреобразного состояния.

Добавить соль и перец по вкусу.
Подавать со сметаной.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре гороховый с тыквой

[3] Фасолевый суп-пюре со сливками

[4] Суп гороховый с тыквой и грибами в мультиварке