^[1]

Суп-пюре из кабачков

Овощной диетический суп-пюре с кабачками.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 3 картофелины;
• 1 сладкий перец;
• 1 стебель сельдерея;
• 200 г кабачка;
• 100 мл сливок (10-20%);
• соль по вкусу.

Приготовление супа-пюре из кабачков

Лук и сельдерей мелко нарезать. Морковь, сладкий перец, кабачок и картофель нарезать кусочками.

Все овощи сложить в кастрюлю. Залить в кастрюлю примерно 1 л горячей воды. Вода должна быть чуть выше уровня овощей. Слегка посолить, довести до кипения и варить примерно 15 минут. Снять с огня. Блендером или миксером измельчить суп до пюреобразного состояния. Добавить подогретые сливки.

Для более диетического варианта можно оставить только кабачок, морковь, картофель и сливки. Можно добавить кусочки тыквы или цветной капусты.

^[1]

Суп-пюре кабачковый диетический

Подавать с сухариками.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре из цветной капусты

[3] Суп-пюре овощной

[4] Суп-пюре с тыквой