Красна изба пирогами

Суп куриный с рисом и помидором

Этот питательный диетический суп очень нравится детям.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 300-400 г курицы;
• 2 картофелины;
• 2 столовые ложки (с верхом) риса;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1-2 свежих помидора;
• 1 черешок сельдерея;
• лавровый лист;
• соль;
• зелень.

Приготовление куриного супа с рисом и помидором

Кусочки курицы вымыть, сложить в кастрюлю, залить 1,5 л холодной воды и поставить на огонь. После закипания снять пену и посолить. Варить на слабом огне, пока курица не сварится. Кусочки курицы вынуть и отделить от костей.

Бульон процедить и поставить на огонь. Положить в бульон целую луковицу, нарезанный кубиками картофель, нарезанные соломкой морковь и сельдерей. Затем добавить вымытый рис.

Опустить помидоры на 1-2 минуты в кипящий суп. Вынуть ложкой помидоры и обдать их холодной водой. Снять кожицу с помидоров и нарезать их кусочками. Добавить в суп нарезанные помидоры и лавровый лист.

Кипятить суп на слабом огне 10-15 минут до готовности картофеля и риса, затем добавить мелко нарезанную зелень и выключить.

Подобные рецепты:

Куриный суп с фасолью

Суп куриный с рисом и стручковой фасолью

Куриный суп с овощами и домашней лапшой

Версия для печати