^[1]

Суп куриный с кабачком и вермишелью

Полезный и вкусный суп с курицей, кабачком и вермишелью. Кабачок в нем почти не виден, поэтому даже нелюбители кабачков едят этот суп с удовольствием.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 350 г бескостных куриных окорочков;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 1 стебель сельдерея (по желанию);
• 2 картофелины;
• 100 г кабачка;
• 1 помидор;
• 3 столовые ложки тонкой вермишели;
• 1-2 столовые ложки растительного масла;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление супа куриного с кабачком и вермишелью

Бескостные куриные окорочки нарезать крупными кусочками.

Лук очистить и мелко нарезать.

В кастрюлю влить 1-2 столовые ложки растительного масла и поставить на огонь. Всыпать в кастрюлю нарезанный лук. Слегка обжарить.

Добавить в кастрюлю куриное мясо. Обжарить при помешивании.

Влить в кастрюлю кипяток, примерно на 2/3 объема кастрюли. Посолить и добавить в кастрюлю мелко нарезанный сельдерей.

Морковь очистить и натереть на крупной терке. Добавить морковь в кастрюлю.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Добавить картофель в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю натертый на крупной терке кабачок и лавровый лист.

Помидор натереть на терке в пюре и добавить в кастрюлю.

Добавить в кастрюлю тонкую вермишель.

Прокипятить суп на слабом огне 3-4 минуты и выключить. В конце варки положить мелко нарезанную зелень.

Подобные рецепты:

[2] Куриный суп с пастой орзо

[3] Куриный суп с кабачками и манкой

[4] Суп куриный с домашней лапшой и кабачком