^[1]

Суп куриный с цветной капустой

Легкий овощной суп с цветной капустой без зажарки, приготовленный на курином бульоне.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• половина курицы;
• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 картофелины;
• 100 г цветной капусты;
• 30 г макаронных изделий;
• 3 столовые ложки томатного пюре или помидоров в собственном соку;
• лавровый лист;
• зелень.

Приготовление куриного супа с цветной капустой

Поставить варить куриный бульон. Для бульона можно использовать спинку и крылышки. После закипания снять с бульона образовавшуюся пену и посолить его.

Лук нарезать как можно мельче. Картофель очистить и нарезать кубиками. Морковь натереть на мелкой терке. Цветную капусту разделить на мелкие соцветия.

Через полчаса от начала кипения вынуть мясо. Мясо отделить от костей, нарезать кусочками и положить назад в бульон. Затем добавить мелко нарезанный лук и картофель. Прокипятить на слабом огне 10 минут и добавить тертую морковь. Через 10 минут положить в суп цветную капусту, макаронные изделия, томатное пюре и лавровый лист. Прокипятить на слабом огне 5 минут и выключить. Перед выключением добавить мелко нарезанную зелень.

Подобные рецепты:

[2] Куриный суп с цветной капустой и рисом

[3] Куриный суп с цветной капустой и лапшой

[4] Суп с цветной капустой и пшеничной крупой