^[1]

Суп из индейки с кабачками

Вкусный суп из голени индейки с добавлением обжаренных кабачков.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

• голень индейки;
• 1 луковица;
• 1 небольшая морковь;
• стебель сельдерея;
• 3 картофелины;
• 1 небольшой кабачок;
• 1 столовая ложка растительного масла;
• лавровый лист;
• соль по вкусу;
• зелень.

Приготовление супа из индейки с кабачками

Голень индейки залить 1,5-2 л воды и поставить варить в кастрюле. После закипания снять пену, посолить и варить на слабом огне.

Когда индейка станет мягкой, вынуть ее из кастрюли. В кастрюлю добавить мелко нарезанные лук и сельдерей. Через 5 минут добавить нарезанный брусочками картофель и натертую на крупной терке морковь.

Мясо индейки отделить от кости, нарезать небольшими кусочками и добавить в суп.

Кабачок нарезать кружочками, посолить и обжарить с двух сторон на растительном масле. Разрезать обжаренные кружочки кабачка на половинки и выложить в суп. Кипятить суп на слабом огне 5 минут. Добавить мелконарезанную зелень. Дать супу закипеть и выключить огонь.

Подобные рецепты:

[2] Суп с индейкой, рисом и кабачком

[3] Суп куриный с домашней лапшой и кабачком

[4] Суп с кабачком и сыром