Солянка мясная с малосольными огурцами

05 Июл 2016, Автор: irigen
солянка мясная с малосольными огурцами

Солянка мясная с малосольными огурцами

Для приготовления солянки обычно используют соленые огурцы. Но можно приготовить солянку и с малосольными огурцами.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

  • 300 г мякоти свинины;
  • 100 г копченой корейки или ветчины;
  • 100 г колбасы или сосисок;
  • 3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 2-3 малосольных огурца.;
  • 1 столовая ложка с верхом томатной пасты или полстакана томатного сока;
  • лавровый лист;
  • зелень;
  • маслины, лимон.

Приготовление мясной солянки с малосольными огурцами

Мякоть свинины нарезать небольшими кусочками. Подготовленное мясо залить водой почти до верха кастрюли и поставить варить мясной бульон. После закипания образовавшуюся пену снять и немного подсолить бульон.

Когда мясо сварится, положить в кастрюлю мелко нарезанную ветчину и колбасу. Добавить нарезанный крупными кусками картофель.

Малосольные огурцы нарезать тонкой соломкой.

Пока варится картофель, сделать томатную заправку. На сковороде слегка обжарить на растительном масле мелко нарезанный лук и морковь, нарезанную соломкой. Затем добавить томатную пасту (или томатный сок), перемешать и тушить на слабом огне 5-10 минут.

Когда картофель будет почти готов, выложить в кастрюлю нарезанные огурцы. Через 5 минут добавить томатную заправку со сковороды. Положить лавровый лист и мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Подсолить, если требуется, и кипятить на слабом огне еще 5 минут.

При подаче к столу в тарелку с солянкой положить ломтики тонко нарезанного лимона без кожицы и несколько маслин. Можно подать сметану.

Подобные рецепты:

суп-солянка

Суп-солянка

экспресс-солянка

Экспресс-солянка

солянка мясная с сушеными грибами

Солянка мясная с сушеными грибами

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 33.09MB | MySQL:35 | 0,581sec