- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Простой рыбный суп

Posted By irigen On 19.08.2012 @ 21:05 In - рыбные,Диетические блюда,Первые блюда,Постные блюда | 6 Comments

простой рыбный суп фото [1]

Простой рыбный суп

Несмотря на то, что в этом супе кроме рыбы и картофеля почти ничего нет, он получается ароматным и наваристым. Я варила его из головы и хвостовой части форели, но можно использовать и другую рыбу или смесь рыб разных пород.

Главное — процедить рыбный бульон, тщательно выбрать косточки и не жалеть специй. Из пряных трав хорошо подойдут розмарин и базилик. Можно использовать готовую смесь специй для рыбного супа.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 400 г рыбы (голова и хвост);
  • 2-3 картофелины;
  • 1 луковица;
  • половина моркови;
  • лавровый лист;
  • соль, перец, пряные травы по вкусу;
  • зелень.

Рецепт приготовления простого рыбного супа

Подготовленную рыбу залить водой на 2/3 кастрюли и поставить варить. После закипания снять образовавшуюся пену и немного подсолить. Добавить целую луковицу.

Когда рыба почти сварится, вынуть ее, выбрать косточки и нарезать рыбу небольшими кусочками. Рыбный бульон процедить, положить в него нарезанный крупными кусками картофель, мелко нарезанную морковь и лавровый лист.

Когда картофель будет почти готов, выложить в кастрюлю нарезанную кусочками рыбу. Добавить мелко нарезанную зелень (петрушку, укроп). Подсолить суп, если требуется. Добавить перец и пряные травы по вкусу. После закипания выключить огонь и накрыть суп крышкой. Дать настояться 15-20 минут.

Подобные рецепты:

томатный рыбный суп [2]

Томатный рыбный суп

суп рыбный с рисом фото [3]

Суп рыбный с рисом

рыбный суп с оливками [4]

Рыбный суп с оливками


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/prostoj-rybnyj-sup/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/prostoj-rybnyj-sup/

[2] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/tomatnyj-rybnyj-sup/

[3] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/sup-rybnyj-s-risom/

[4] Image: https://irigen.ru/culinary/pervye-blyuda/rybnyj-sup-s-olivkami/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.