^[1]

Суп-пюре из брокколи со сливками

Овощной суп-пюре с капустой брокколи и сливками. Овощи можно использовать свежие или замороженные.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

• 1 луковица;
• 1 морковь;
• 2 черешка сельдерея;
• 3 картофелины;
• 200 г брокколи;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 0,75 л воды;
• 150-200 мл сливок (10-20%);
• соль по вкусу.

Приготовление супа-пюре из брокколи со сливками

В кастрюлю налить растительное масло и нагреть.

Лук мелко нарезать. Сельдерей и морковь нарезать кусочками. Слегка обжарить лук в кастрюле на растительном масле. Затем добавить морковь и сельдерей.

Залить в кастрюлю примерно 0,75 л горячей воды. Картофель очистить, нарезать кубиками и добавить в кастрюлю. Слегка посолить и добавить брокколи.

Прокипятить суп 10-15 минут и снять с огня. Блендером или миксером измельчить суп до пюреобразного состояния.

Влить сливки, перемешать и нагреть до кипения, но не кипятить. Добавить соль по вкусу.

Подавать с сухариками.

Подобные рецепты:

[2] Суп-пюре с тыквой

[3] Суп-пюре с грибами и сыром

[4] Суп-пюре овощной со сливками