Грибной суп с клецками

09 Авг 2011, Автор: irigen
фотография грибного супа с клецками

Грибной суп с клецками

Клецки из манной крупы с зеленью удачно дополняют традиционный вкус грибного супа. Это еще один рецепт моей дочки.

Ингредиенты:

(из расчета на трехлитровую кастрюлю)

  • 2-3 картофелины;
  • 200 г свежих шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 1 яйцо;
  • 2 столовых ложки (с верхом) манки;
  • 1 столовая ложка муки;
  • лавровый лист;
  • зелень.

Рецепт приготовления супа

Залить в кастрюлю 2 л воды, добавить очищенный и нарезанный брусочками картофель, поставить варить. После закипания снять пену и посолить.

Пока варится картофель, обжарить на сковороде на растительном масле мелко нарезанный лук и нарезанную соломкой морковь. Добавить нарезанные шампиньоны, перемешать и обжарить на слабом огне в течение 5-10 минут.

Выложить содержимое сковороды в кастрюлю, добавить лавровый лист и соль по вкусу.

Приготовить клецки из манной крупы. В небольшую мисочку разбить яйцо, посолить, добавить столовую ложку мелко нарезанной зелени, 2 столовых ложки манки и столовую ложку муки. Хорошо перемешать. Набрать приготовленную массу столовой ложкой, смоченной в кипящем супе, и опустить в кипящий суп. Чтобы клецки не прилипали к ложке, ее надо каждый раз смачивать в горячем супе.

Варить на слабом огне 5-7 минут, добавить в суп зелень и выключить. Подавать со сметаной.

Подобные рецепты:

куриный суп с клецками чипетке

Куриный суп с клецками «чипетке»

сырный суп с овощами и клецками фото

Сырный суп с овощами и клецками

суп с фрикадельками и заварными клецками

Суп с фрикадельками и заварными клецками

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.86MB | MySQL:35 | 0,366sec