Гречневый суп с куриными фрикадельками

14 Мар 2013, Автор: irigen
суп гречневый с куриными фрикадельками фото

Гречневый суп с куриными фрикадельками

Суп с нежными куриными фрикадельками.

Ингредиенты:

(из расчета на двухлитровую кастрюлю)

  • 1 луковица;
  • 1 небольшая морковь;
  • 1-2 черешка сельдерея;
  • 3 столовые ложки гречки (50 г);
  • 2-3 картофелины;
  • 1 столовая ложка растительного масла;
  • 20 г сливочного масла;
  • соль, перец;
  • лавровый лист;
  • зелень.

Для фрикаделек:

  • 250 г куриного фарша;
  • 1 крупный зубчик чеснока;
  • 1 маленькое яйцо или половина крупного яйца;
  • 2 столовые ложки манки (20 г);
  • соль, перец.

Приготовление гречневого супа с куриными фрикадельками

Прокрутить куриное мясо с чесноком на мясорубке. Добавить соль, перец, яйцо. Хорошо перемешать и всыпать манку. Еще раз перемешать и поставить фарш в холодильник примерно на полчаса.

Очистить луковицу, морковь и сельдерей. Лук мелко нарезать. Морковь и сельдерей нарезать тонкой соломкой. В кастрюлю налить растительное масло, добавить сливочное масло и поставить кастрюлю на огонь. Обжарить овощи в кастрюле до легкого подрумянивания. Залить в кастрюлю 1,5 литра кипятка или куриного бульона.

Картофель очистить и нарезать кубиками. Гречку вымыть. Добавить в кастрюлю гречку и картофель.

Добавить соль, перец по вкусу и лавровый лист.

Из куриного фарша с манкой сделать мокрыми руками фрикадельки размером с небольшой грецкий орех. Опустить фрикадельки в кипящий суп. Проварить на слабом огне 10 минут и выключить.

Подавать суп с зеленью.

Источник рецепта: Домашний гречневый суп с фрикадельками.

Подобные рецепты:

суп с куриными фрикадельками и макаронными изделиями

Суп с куриными фрикадельками и макаронными изделиями

суп с куриными фрикадельками и манкой

Суп с куриными фрикадельками и манкой

суп с куриными фрикадельками фото

Суп с куриными фрикадельками

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 18.74MB | MySQL:32 | 0,390sec