^[1]

Обжаренные шампиньоны

Свежие грибы не стоит долго хранить в холодильнике. Можно, конечно, их замораживать, но мне больше нравится сохранять их обжаренными. Это экономит время, и такие грибы можно хранить в холодильнике до одной недели, используя по мере надобности.

Ингредиенты:

• 500 г свежих шампиньонов;
• 1-2 луковицы;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• соль, майоран.

Приготовление обжаренных шампиньонов

Шампиньоны вымыть и нарезать пластинками.

Лук очистить и мелко нарезать.

Нагреть сковороду с растительным маслом.

Выложить нарезанные шампиньоны на сковороду и обжарить до выкипания жидкости. Затем посолить, добавить мелко нарезанный лук.

^[2]

Приготовление грибов

Обжарить до слабого подрумянивания лука. В конце приготовления добавить сушеный майоран.

^[3]

Грибы обжаренные

Приготовленные грибы охладить, выложить в емкость с крышкой для хранения. Хранить грибы в холодильнике не более недели.

Приготовленные таким образом грибы я использую для супов, мясных блюд, омлетов, пирогов и пирожков. Можно добавлять обжаренные грибы в любой гарнир: рис, картофель, каши.

Подобные рецепты:

[4] Маринованные шампиньоны

[5] Тарталетки с грибами и печенью

[6] Слоеные пирожки с грибами