^[1]

Перец фаршированный, тушеный с картофелем

Это блюдо отличается от обычных фаршированных перцев ^[2] способом приготовления. К перцам добавляется картофель и овощи. После медленного тушения получается очень вкусный фаршированный перец с картофелем в овощном бульоне.

Ингредиенты:

(на 8 штук перцев)

• 400-500 г мяса;
• 2 луковицы;
• 4 дольки чеснока;
• 60 г сухого риса или 150 г отваренного;
• 8 сладких перцев средней величины;
• 4 средние картофелины;
• 1 морковь;
• 2 помидора;
• соль, перец, зелень.

Приготовление перца фаршированного, тушеного с картофелем

Вымыть рис, залить его 1,5 стаканами воды, довести до кипения и варить на слабом огне 5 минут. Откинуть рис в дуршлаг, чтобы стекла вода. Не промывать. Остудить рис (можно прямо в дуршлаге).

Прокрутить на мясорубке мясо (свинину, говядину или их смесь), 1 луковицу и 2 дольки чеснока. Добавить в фарш соль и перец.

Смешать остывший рис с фаршем.

Подготовить сладкие перцы. Вырезать у перцев сердцевину и промыть изнутри водой, чтобы удалить семена. Заполнить перцы подготовленным фаршем.

В широкую металлическую кастрюлю сложить в один слой подготовленные перцы. Между перцами поместить разрезанные пополам очищенные картофелины. Сверху выложить нарезанный четвертинками колец лук, тертую на крупной терке морковь, крупно нарезанный чеснок и нарезанные кружками помидоры. Посыпать солью, перцем и зеленью петрушки.

^[1]

Приготовление фаршированного перца

Залить водой до верха овощей и поставить кастрюлю на огонь. Закрыть кастрюлю крышкой, довести до кипения и сделать слабый огонь. Тушить на слабом огне 45 минут при закрытой крышке.

^[1]

Перец фаршированный с картофелем

Примечание. Можно использовать свежие или замороженные перцы ^[3]. Замороженные перцы начинять фаршем, не размораживая.

Подобные рецепты:

[2] Перец фаршированный

[4] Перец фаршированный в мультиварке

[5] Перец фаршированный овощами