- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -

Котлеты с картофелем и сливочным подливом

Posted By irigen On 03.11.2012 @ 22:57 In - из фарша,Мясные блюда | No Comments

котлеты с картофелем фото [1]

Котлеты с картофелем и сливочным подливом

Я никогда не добавляю в котлеты [2] хлеб. Предпочитаю использовать в котлетах овощи. С ними котлеты получаются сочными и ароматными. Делаю котлеты и с кабачком [3], и с помидорами [4]. В этом рецепте я добавила в котлеты сырой картофель. А к котлетам рекомендую вкусный сливочный подлив.

Ингредиенты для котлет:

(на 10 котлет)

  • 700 г фарша из свинины;
  • 1 луковица;
  • 2-3 дольки чеснока;
  • 2 средних картофелины;
  • соль, перец.

Ингредиенты для подлива:

  • 2 столовые ложки муки;
  • 50 г сливочного масла;
  • половина чайной ложки соли;
  • 1 столовая ложка томатной пасты;
  • 300 мл молока;
  • перец и специи по вкусу.

Приготовление котлет с картофелем и сливочным подливом

Приготовить фарш из свинины. Прокрутить на мясорубке свинину, а также лук и чеснок. Вместе с мясом прокрутить очищенный и нарезанный кусочками сырой картофель. Добавить в фарш соль, перец и хорошо вымесить.

Разделить фарш на порции. Слепить шарики и отбить их руками до гладкости. Придать форму котлет и жарить с двух сторон на сковороде на растительном масле.

Приготовить подлив. На сухую сковороду насыпать муку, обжарить её, пока мука не начнет приобретать кремовый оттенок.

Добавить кусочек сливочного масла, растопить его и перемешать с мукой. Подливать понемногу молоко и тщательно перемешивать. Затем посолить, добавить томатную пасту, перец и специи по вкусу.

Подавать котлеты можно с любым гарниром и подливом.

котлеты фото [5]

Котлеты с добавкой картофеля

Можно выложить котлеты в подливку и потомить на слабом огне 3-5 минут.

Такие котлеты можно приготовить из смешанного фарша из говядины и свинины.

Подобные рецепты:

фотография котлет сборных [6]

Котлеты сборные

фотография котлет с кабачком [3]

Котлеты с кабачком

котлеты с сыром фото [7]

Котлеты с сыром


Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru

URL to article: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-kartofelem-i-slivochnym-podlivom/

URLs in this post:

[1] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-kartofelem-i-slivochnym-podlivom/

[2] котлеты: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-podlivkoj/

[3] с кабачком: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-kabachkom/

[4] помидорами: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-pomidorami-i-syrom/

[5] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2012/11/котлеты-с-картофелем-1.jpg

[6] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/iz-farsha/kotlety-sbornye/

[7] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-syrom/

Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.