- Красна изба пирогами - https://irigen.ru -
Котлеты с картофелем и сливочным подливом
Posted By irigen On 03.11.2012 @ 22:57 In - из фарша,Мясные блюда | No Comments
Я никогда не добавляю в котлеты [2] хлеб. Предпочитаю использовать в котлетах овощи. С ними котлеты получаются сочными и ароматными. Делаю котлеты и с кабачком [3], и с помидорами [4]. В этом рецепте я добавила в котлеты сырой картофель. А к котлетам рекомендую вкусный сливочный подлив.
(на 10 котлет)
Приготовить фарш из свинины. Прокрутить на мясорубке свинину, а также лук и чеснок. Вместе с мясом прокрутить очищенный и нарезанный кусочками сырой картофель. Добавить в фарш соль, перец и хорошо вымесить.
Разделить фарш на порции. Слепить шарики и отбить их руками до гладкости. Придать форму котлет и жарить с двух сторон на сковороде на растительном масле.
Приготовить подлив. На сухую сковороду насыпать муку, обжарить её, пока мука не начнет приобретать кремовый оттенок.
Добавить кусочек сливочного масла, растопить его и перемешать с мукой. Подливать понемногу молоко и тщательно перемешивать. Затем посолить, добавить томатную пасту, перец и специи по вкусу.
Подавать котлеты можно с любым гарниром и подливом.
Можно выложить котлеты в подливку и потомить на слабом огне 3-5 минут.
Такие котлеты можно приготовить из смешанного фарша из говядины и свинины.
Article printed from Красна изба пирогами: https://irigen.ru
URL to article: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-kartofelem-i-slivochnym-podlivom/
URLs in this post:
[1] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-kartofelem-i-slivochnym-podlivom/
[2] котлеты: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-podlivkoj/
[3] с кабачком: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-kabachkom/
[4] помидорами: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-pomidorami-i-syrom/
[5] Image: https://irigen.ru/wp-content/uploads/2012/11/котлеты-с-картофелем-1.jpg
[6] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/iz-farsha/kotlety-sbornye/
[7] Image: https://irigen.ru/culinary/meat-dishes/kotlety-s-syrom/
Click here to print.
Copyright © 2011 Красна изба пирогами. All rights reserved.