Красна изба пирогами

Котлеты с цветной капустой

Рецепт мясных котлет с цветной капустой. Котлеты получаются очень сочные и вкусные, а цветная капуста снижает их калорийность.

Ингредиенты:

(на 8 котлет)

• 400 г мясного фарша;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 200 г цветной капусты;
• 1 яйцо;
• зелень укропа;
• 1 столовая ложка крахмала;
• соль, перец по вкусу.

Приготовление котлет с цветной капустой

Приготовить фарш. Прокрутить на мясорубке мясо с луком и чесноком. Добавить в фарш соль, перец и хорошо вымесить.

Цветную капусту отварить в течение 4-5 минут. Остудить капусту и порубить ножом как можно мельче. Укроп мелко нарезать.

Нарезанная цветная капуста

Смешать фарш, капусту, яйцо, зелень укропа, добавить крахмал и тщательно перемешать. Поставить фарш в холодильник не менее чем на 30 минут.

Приготовление котлет с цветной капустой

Разделить фарш на 8 порций. Каждой порции придать форму овальной или круглой котлеты.

Обжарить котлеты с двух сторон на разогретой сковороде на растительном масле до румяной корочки. Затем накрыть сковороду крышкой и на слабом огне потомить котлеты 10-15 минут.

Примечания:

1. Я использовала свиной фарш, но можно взять смешанный фарш из свинины и говядины или фарш из птицы.
2. Цветную капусту нужно именно мелко порубить ножом, а не измельчать блендером или на мясорубке.
3. Подавать котлеты можно с любым гарниром.

Подобные рецепты:

Мясные котлеты с овощами и геркулесом

Котлеты с кабачком

Котлеты из индейки с капустой

Версия для печати