Кармашки из свинины с грибами

15 Фев 2022, Автор: irigen

фотография кармашков с грибами

Кармашки с грибами


Сочная грибная начинка подчеркивает вкус отбивных по рецепту Кордон блю.

Ингредиенты:

(на 4 отбивных)

  • 500 г свинины;
  • 200 г сырых шампиньонов;
  • 1 луковица;
  • 2 столовые ложки сливок (10%);
  • 1 столовая ложка муки;
  • 2 яйца;
  • соль, перец, майоран;
  • стакан панировочных сухарей.

Приготовление кармашков с грибами

Приготовить начинку. Грибы и лук мелко нарезать. Обжарить грибы на растительном масле до выкипания жидкости, добавить лук и обжарить до подрумянивания лука. Всыпать столовую ложку (без верха) муки, перемешать и влить сливки. Еще раз перемешать и выключить огонь.

Нарезать филейную часть свинины порционными кусками как на отбивные толщиной 1–1,5 см.

Каждый кусок аккуратно надрезать по толщине (не до конца) на два слоя, чтобы получился «кармашек». Развернув «кармашек», отбить мясо с обеих сторон. Затем посолить, посыпать перцем, майораном и опять сложить вдвое.

Заложить внутрь «кармашка» грибную начинку.

Яйца взбить с солью вилкой или венчиком. Обмакнуть подготовленные отбивные в яичную смесь и обвалять в панировочных сухарях. Еще раз обмакнуть в яичную смесь и еще раз обвалять в сухарях.

Жарить на растительном масле с двух сторон до образования румяной корочки.

Подобные рецепты:

кармашки с маринованным луком

Кармашки с маринованным луком

кармашки из свинины с беконом и зеленью

Кармашки из свинины с беконом и зеленью

Кармашки из свинины с лимоном и зеленью

Кармашки из свинины с лимоном и зеленью

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 20.87MB | MySQL:35 | 0,335sec