^[1]

Апельсиновые сырники

Очень вкусные сырники с апельсиновым ароматом.

Ингредиенты:

(на 8-9 штук)

• 250 г творога;
• 1 апельсин;
• 1 яичный белок;
• 2 столовые ложки сахара;
• треть чайной ложки соли;
• 3 столовые ложки рисовой или пшеничной муки в тесто;
• 2-3 столовые ложки муки для разделки сырников;
• растительное масло для жарки.

Приготовление апельсиновых сырников

Для приготовления сырников лучше брать сухой рассыпчатый творог. Если творог влажный, может потребоваться муки больше, чем указано в рецепте.

Творог протереть через сито или пробить блендером. С апельсина теркой снять цедру. Очистить апельсин от оставшейся кожуры, отрезать примерно третью часть. Убрать семена, разрезать на кусочки и измельчить блендером. Добавить в измельченный апельсин цедру и перемешать.

Добавить в творог сахар, соль, яичный белок и 2 столовые ложки апельсиновой смеси с цедрой. Перемешать. Добавить в творожную смесь муку и хорошо перемешать. Можно использовать пшеничную или рисовую муку. Вместо белка можно использовать желток или половину яйца.

На блюдце насыпать муку. Отделить столовой ложкой кусочек теста и обвалять в муке. Придать кусочку шарообразную форму и приплюснуть рукой.

Я использую для приготовления сырников полезный лайфхак. Чтобы получить сырник идеально круглой формы, нужно накрыть его стаканом и энергично вращать стакан на доске, чтобы сырник оставался внутри стакана. Потом донышком стакана немного приплюснуть сырник сверху.

Выложить сырники в нагретую сковороду с растительным маслом и обжарить с двух сторон.

Подобные рецепты:

[2] Сырники с ягодами

[3] Кокосовые сырники

[4] Сырники с творожным сыром