^[1]

Ветчина из курицы и индейки с сыром

Домашняя ветчина из мяса курицы и индейки с добавлением сыра, приготовленная в ветчиннице.

Ингредиенты:

(на 1200 г готовой ветчины)

• 600 г бескостных куриных окорочков;
• 600 г филе индейки;
• 1 яйцо;
• 2 чайные ложки соли;
• половина чайной ложки сухого чеснока;
• 1 чайная ложка горчицы;
• 1 чайная ложка паприки;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• 100 г сыра;
• 50 мл сливок;
• перец по вкусу.

Приготовление ветчины из курицы и индейки с сыром

Приготовить фарш. Прокрутить на мясорубке 300 г куриного мяса и 300 г индейки.
Оставшиеся 300 г индейки и 300 г куриного мяса нарезать мелкими кусочками.

^[1]

Приготовление ветчины

Смешать фарш и кусочки мяса. Добавить в смесь соль, яйцо, перец, горчицу, томатную пасту, паприку, сухой чеснок и сыр. Перемешать и добавить сливки. Еще раз тщательно перемешать.

^[1]

Смесь для ветчины

Пакет для запекания завязать с одной стороны. Корпус ветчинницы установить вертикально прорезями вверх и вложить нижнюю крышку на самую нижнюю отметку. Поместить пакет для запекания в ветчинницу. Выложить мясную смесь в пакет и уплотнить рукой. Завязать верхний конец пакета так, чтобы в нем не было воздуха. Закрыть ветчинницу верхней крышкой и вставить пружины.

^[1]

Ветчинница

Уложить ветчинницу в кастрюлю с кипящей водой. Вода должна покрывать всю или почти всю ветчинницу. У меня ветчинница уместилась в 5-литровой кастрюле, но немного выступала из воды. Кастрюлю закрыть крышкой и кипятить 1 час при слабом кипении.
Затем ветчинницу вынуть из кастрюли, поставить в миску и дать ветчиннице остыть до комнатной температуры. После остывания ветчинницу поместить в холодильник для затвердевания.

Подобные рецепты:

[2] Колбаса куриная в ветчиннице

[3] Ветчина из курицы и свинины

[4] Ветчина куриная