Овощное рагу с курицей-2

05 Авг 2019, Автор: irigen
овощное рагу с курицей

Овощное рагу с курицей

Есть у меня рецепт очень вкусного овощного рагу. Я решила добавить в него кусочки куриного филе. Получилось очень вкусно.

Ингредиенты:

  • 2 куриных филе;
  • 1 луковица;
  • 1 морковь;
  • 3 картофелины;
  • 1 баклажан;
  • 150-200 г капуста белокочанной или цветной;
  • 1-2 сладких перца;
  • 1 небольшой кабачок;
  • 2-3 помидора;
  • 1 столовая ложка муки;
  • 3 столовые ложки растительного масла.

Приготовление овощного рагу с курицей

Куриное филе нарезать небольшими кусочками.

В металлическую кастрюлю налить подсолнечное масло, поставить на огонь и выложить кусочки куриного филе. Слегка обжарить их и посолить.

овощи для рагу

Овощи для рагу

Затем закладывать овощи в следующем порядке, с небольшим интервалом, периодически помешивая:

  • лук, нарезанный мелко или полукольцами;
  • картофель дольками;
  • морковь полукружками;
  • сладкий перец кусочками;
  • капуста, нарезанная шашечками или цветная капуста;
  • баклажан, нарезанный полукольцами или четвертинками, если он крупный;
  • кабачок, нарезанный так же, как баклажан.

Баклажан чистить не нужно. Небольшие кабачки с тонкой кожицей тоже не нужно чистить, а крупные кабачки с грубой кожурой следует почистить.
Солить по вкусу в процессе закладывания овощей.

В конце добавить пюре из помидоров. Я делаю его на терке. Можно сделать пюре в измельчителе блендера.

Время приготовления — примерно 40 минут. В конце приготовления добавить столовую ложку муки, разведенную в небольшом количестве холодной кипяченой воды, перемешать рагу и почти сразу выключить. В конце приготовления можно добавить измельченный чеснок, зелень, карри или другие пряности по вкусу.

Состав овощей в рагу можно изменять по своему вкусу. Можно добавить капусту брокколи, стручковую фасоль, зеленый горошек.

Подобные рецепты:

капуста тушеная с курицей

Капуста тушеная с курицей

курица с овощами в сливках

Курица с овощами в сливках

овощное рагу с пряной курицей на сковороде

Овощное рагу с пряной курицей на сковороде

Версия для печати


Интересный материал? Поделитесь с друзьями:

Ваш отзыв

Проверка комментариев включена. Прежде чем Ваши комментарии будут опубликованы пройдет какое-то время.

WordPress: 18.75MB | MySQL:35 | 0,436sec